'Sous-vide' koken

Sous-vide systeem GN1/1 met kraan en timer

Bij sous-vide koken gaar je vlees, vis en groenten vacuum op lage temperatuur. Smaak- en voedingsstoffen worden hierbij beter bewaard.
De Temperatuur regelbaar tot 0,5°C nauwkeurig.
Inclusief afsluitbaar deksel met siliconen rand.
Voorzien van timer en beveiliging tegen oververhitting.

HE225448
Bestel

Chafing dish Tellano electr. GN1/1 - 900W

Waterpan van hittebestendig polypropyleen - traploos instelbaar tot 100°C - incl. GN 1/1 voedselpan van 6,5cm diep - geschikt voor GN bakken tot 10cm diep

afm: 57x35xh28cm
HE204825
Bestel

Soepketel 8 liter zwart 435W

Verwarming au bain-marie
Nuttige inhoud maximaal 7 ltr.
Ook geschikt voor gluhwein, stoofvlees, warme sauzen, ...

34xh36cm
HE860083
Bestel

Soepketel 8ltr. zwart 450W met transparant deksel

Energiezuinig, dankzij de geïsoleerde wand.
Thermostaat digitaal instelbaar van 65° tot 95°C
Oververhittingsbescherming en alarm bij lage waterstand.

37xh30cm
HE860502
Bestel

Bain-marie GN1/1, 1200W Ecoline

Voor inzetbakken tot 15cm diep.
Temperatuur traploos instelbaar tot 85°C.

34x54xh25cm
HE238905
Bestel

Chocoladepomp met verwarmde bek Hot Fudge 515W

Verwarming au bain-marie
Nauwkeurige thermostaat
Portie instelbaar: 7, 14, 21 of 30ml
Demonteerbaar voor onderhoud

295x218x385mm
9LI80840
Bestel