'Sous-vide' koken

Sous-vide systeem GN1/1 met kraan en timer

Bij sous-vide koken gaar je vlees, vis en groenten vacuum op lage temperatuur. Smaak- en voedingsstoffen worden hierbij beter bewaard.
De Temperatuur regelbaar tot 0,5°C nauwkeurig.
Inclusief afsluitbaar deksel met siliconen rand.
Voorzien van timer en beveiliging tegen oververhitting.

HE225448
Bestel

Chafing dish Tellano electr. GN1/1 - 900W

Waterpan van hittebestendig polypropyleen - traploos instelbaar tot 100°C - incl. GN 1/1 voedselpan van 6,5cm diep - geschikt voor GN bakken tot 10cm diep

afm: 57x35xh28cm
HE204825
Bestel

Soepketel 8 liter zwart 435W

Verwarming au bain-marie
Nuttige inhoud maximaal 7 ltr.
Ook geschikt voor gluhwein, stoofvlees, warme sauzen, ...

Ø34xh36cm
HE860083
Bestel

Soepketel 8ltr. zwart 450W met transparant deksel

Energiezuinig, dankzij de geïsoleerde wand.
Thermostaat digitaal instelbaar van 65° tot 95°C
Oververhittingsbescherming en alarm bij lage waterstand.

Ø37xh30cm
HE860502
Bestel

Bain-marie GN1/1, 1200W Ecoline

Voor inzetbakken tot 15cm diep.
Temperatuur traploos instelbaar tot 85°C.

34x54xh25cm
HE238905
Bestel

Chocoladepomp met verwarmde bek Hot Fudge 515W

Verwarming au bain-marie
Nauwkeurige thermostaat
Portie instelbaar: 7, 14, 21 of 30ml
Demonteerbaar voor onderhoud

295x218x385mm
9LI80840
Bestel

Sous-vide element 800W Ivide

Temperatuur instelbaar van 25°C tot 90°C in stappen van 0,1°C
Verwarmt en circuleert tot 20ltr. water
Helder scherm met vermelding van ingestelde temperatuur en tijd.
Ook bestuurbaar via Wifi dankzij de gratis app met o.a. 600 recepten.
Waterbestendige behuizing

98x158xh350mm
HE224076
Bestel